Zuppa con scarti di verdura.
Zuppa con scarti di verdura.
Il risultato dell’esperimento di oggi è pazzesco!
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Come vi ho spiegato nelle storie, ho fatto questa zuppa con gli scarti delle verdure mangiate questa settimana. A quanto pare io e Andre consumiamo una quantità di verdura esagerata e senza rendercene conto abbiamo sempre buttato via tante parti ancora edibili. Questa volta ho provato a raccogliere le parti avanzate e conservarle per fare una passata di verdure miste.
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I nostri “scarti” maggiori sono le foglie esterne del finocchio del cavolfiore e del sedano. Tendiamo a buttare anche le parti delle verdure più ammaccate e non più belle.
Tutte queste cose, insieme ai gambi di due broccoli, ad una patata e a 5cm di porro sono finite in pentola, cotte per 30min e poi frullate!
Così facendo ho ottenuto questa delizia per questo venerdizuppe nospreco!
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Ora ho sicuramente più consapevolezza del potenziale di tutte le parti della verdura!
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E voi? Cosa ci fate con gli “scarti”?
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