Zuppa di cavolfiore arancione, zucca e carota.
Zuppa di cavolfiore arancione, zucca e carota.
Oggi tutto arancione! Siamo verso la fine di una settimana di nuvole e pioggia, quindi avevo bisogno di un po’ di colore.
Inoltre ho visto mille zuppe di zucca in questi giorni su Instagram. Mi avete fatto venire voglia!
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Come anticipato dalle storie di ieri, gli ingredienti per questo venerdizuppe sono: un quarto di zucca delica, un cavolfiore arancione piccolo, una carota, un pezzo di porro, sale e olio.
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Il procedimento è sempre lo stesso: soffritto con porro, aggiunta di tutta la verdura a pezzi, aggiunta di acqua (fino a quasi coprire le verdure) e sale.
Dopo 25min di cottura, frullo tutto ed è pronta da servire.
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Alla mia ho aggiunto dei semi di lino, sesamo e papavero, ma ci stanno bene anche rosmarino e cannella!
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La vostra zuppa del venerdì com’è?
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