Tag: risotto
Risotto zucchine e pancetta.
Risotto zucchine e pancetta. Con il primo abbassamento delle temperature iniziano a spuntare risotti e zuppe come fossero funghi! Io non sono da meno. Rilancio con un risotto a base di zucchine e con l’aggiunta di qualche (40g) cubetto di pancetta affumicata. Si, la pancetta è grassa, ma ho “risolto” il problema evitando di aggiungere […]
Risotto con pesto di zucchine.
Risotto con pesto di zucchine. “Davvero buono!” (commento di Andre) 😊🥰 Avevo già fatto il pesto di zucchine, ma stavolta ho cambiato alcuni dettagli. Ho usato solo la parte scura delle zucchine (il resto l’ho aggiunto allo scalogno come base del risotto) che ho frullato con olio, pinoli, pistacchi (dolci), timo, sale e pepe. Qualche […]
risotto agli asparagi.
risotto agli asparagi. È arrivato quel periodo dell’anno in cui su Instagram si vedono solo foto di asparagi. E io non mi sento di essere da meno. Rimango sul semplice perché mi piace così, ma, se volete, credo stiano benissimo anche con qualche cubetto di cotto appena abbrustolito sopra 💪🏼😉 . La salvia è d’obbligo! […]
risotto verde Un nuovo piatto è stato aggiunto al mio ricettario mentale (dovrei scrivermelo).
risotto verde Un nuovo piatto è stato aggiunto al mio ricettario mentale (dovrei scrivermelo). Davvero buono, da rifare! . Questo è il mio primo venerdì senza zuppe e sono un po’ perso. Ho rimediato con un piatto colorato, sano e estremamente buono! . Premesso che io e Andrea mangiamo tanto, vi lascio le dosi che […]
Oggi ho fatto il risotto ai funghi e speck Una garanzia.
Oggi ho fatto il risotto ai funghi e speck Una garanzia. Sempre. In casa ho anche del taleggio che userò per condire la pasta tra qualche giorno, quindi invece che usare il burro per mantecare ho aggiunto giusto 20g di taleggio. . In questi giorni in cui ho poca fretta di fare le cose e […]
Oggi ho fatto il risotto ai funghi e speck Una garanzia.
Oggi ho fatto il risotto ai funghi e speck Una garanzia. Sempre. In casa ho anche del taleggio che userò per condire la pasta tra qualche giorno, quindi invece che usare il burro per mantecare ho aggiunto giusto 20g di taleggio. . In questi giorni in cui ho poca fretta di fare le cose e […]
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