Tag: zucchine
Risotto zucchine e pancetta.
Risotto zucchine e pancetta. Con il primo abbassamento delle temperature iniziano a spuntare risotti e zuppe come fossero funghi! Io non sono da meno. Rilancio con un risotto a base di zucchine e con l’aggiunta di qualche (40g) cubetto di pancetta affumicata. Si, la pancetta è grassa, ma ho “risolto” il problema evitando di aggiungere […]
Frittata di zucchine.
Frittata di zucchine. Ormai un classico, ma non lo riesco a dare mai per scontato. Un piatto semplice, ma che ti soddisfa oltre a dare un senso di sazietà incredibile! La ricetta è nelle storie in evidenza (Frittata Gonfia), anche se io sono sempre andato a occhio. Oggi la vedete più sgonfia del solito perché […]
Pasta con pesto di zucchine e porri.
Pasta con pesto di zucchine e porri. Un nuovo condimento per la pasta! Ormai il pesto di zucchine lo faccio spesso e ogni volta ha un sapore diverso che dipende da cosa uso per farlo. Dato che non ho una ricetta vera e propria per il pesto di zucchine, lo faccio con quello che ho. […]
Risotto con pesto di zucchine.
Risotto con pesto di zucchine. “Davvero buono!” (commento di Andre) 😊🥰 Avevo già fatto il pesto di zucchine, ma stavolta ho cambiato alcuni dettagli. Ho usato solo la parte scura delle zucchine (il resto l’ho aggiunto allo scalogno come base del risotto) che ho frullato con olio, pinoli, pistacchi (dolci), timo, sale e pepe. Qualche […]
Farfalle con zucchine e ceci.
Farfalle con zucchine e ceci. Ormai vi sarete accorti che amo la pasta, la mangerei sempre! Nonostante il mio condimento preferito sia il ragù (🤤) cerco di variare spesso e talvolta nascono combinazioni insolite. Come queste farfalle con zucchine, porro, ceci e timo. Non vedo l’ora di tornare a fare allenamento come si deve, così […]
Pancake di zucchine.
Pancake di zucchine. Alla fine li ho “farciti” con una salsa buonissima! Ma partiamo dal principio… Per fare questi pancake ho usato: 2 uova 125g di farina 00 125ml di latte Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate 3 zucchine Sale . Ho lasciato le zucchine grattugiate e salate su uno scolapasta per farle […]
Pasta con verdure.
Pasta con verdure. Un condimento semplice, ma non scontato. . Se avete qualche minuto in più per prepararvi il pranzo, dovreste dare una chance a questo condimento! . Vi serviranno 250g di pasta 2 carote 2 zucchine grandi Una cipolla Aglio Olio Sale e pepe. Il procedimento lo trovate nelle stories in evidenza 😊 .
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